Pescado de Estero es fruto del trabajo conjunto y coordinado de la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP56) con la Dirección General de Pesca y Acuicultura de la Junta de Andalucía.
Los Esteros
Cuentan con una zona denominada estero que, además de actuar como reservorio de agua, posibilita el engorde de diferentes especies cuyos alevines se captan de manera natural al gestionar el agua de la instalación.
Tradición
Durante el auge de la producción de sal era común finalizar la campaña con un “despesque del estero”, una tradición que consistía en extraer los peces de los reservorios para degustarlos en la propia instalación con familiares y amigos.
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Calidad
Esta actividad se ha desarrollado hasta nuestros días y, por tanto, en la actualidad es posible encontrar productos piscícolas que se han criado y obtenido en instalaciones situadas en espacios naturales protegidos gracias a una perfecta sintonía con el entorno que las rodea y a un aprovechamiento sostenible de los recursos.
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Descubre nuestras Especies
Productos de calidad
y respetuosos con el medioambiente
La marca Pescado de Estero, apuesta por una producción sostenible y favorable con el medio ambiente.
A través de una producción única en Europa, cuidando cada paso en el proceso de producción.
Como resultado de nuestro origen, entorno y forma de hacer, podemos ofrecer un producto natural, de calidad y gran sabor.
